Витамины полезные для зрения

Витамин С (аскорбиновая кислота)

 

Витамин C так же важен для зрения, как и все остальные, однако он отвечает не за один-два, а за множество физических и биохимических процессов, протекающих в тканях глаза:

 

снижает риск развития глаукомы, уменьшая внутриглазное давление путем создания антиокислительной защиты;

в качестве антиоксиданта уменьшает вероятность возникновения катаракты и замедляет развитие уже имеющейся болезни;

помогает предотвратить болезни сетчатки, вызванные воздействием света и свободных радикалов;

предотвращает окисление зрительных пигментов, тем самым препятствуя их потере и регулируя восстановление;

улучшает состояние сосудов глазного дна, предотвращая серьезные кровоизлияния в сетчатку или стекловидное тело, благодаря своему свойству укреплять стенки капилляров;

сохраняет подвижность глазных мышц;

улучшает восприятие и передачу зрительного сигнала;

сохраняет зрительный нерв;

поддерживает необходимый уровень коллагена в хрусталике и стекловидном теле.

Дефицит витамина С в организме может привести к:

 

ухудшению зрения;

макулодистрофии;

дегенерации желтого пятна;

ретинопатии (не воспалительному поражению сетчатой оболочки глазного яблока, основанному на расстройстве кровоснабжения);

внезапному кровоизлиянию в глаз.

По концентрации иммунных веществ, в частности интерферона, за выработку которого отвечает витамин C, хрусталик глаза уступает только нервной системе и коре надпочечников. При нервно-психических нагрузках, прежде всего, показано употребление витамина C, в противном случае, человека ждет быстрая утомляемость глаз, снижение зрительной активности, снижение тонуса глазных мышц и, как следствие, общее ухудшение зрения.

 

Курение, уничтожающее в организме запасы этого витамина, со временем необратимо ведёт к дегенерации сетчатки глаза. Противозачаточные таблетки и аспирин также могут понизить уровень витамина C в крови.

 

Этот витамин не синтезируется в человеческом организме. Также в организме человека нет сколько-нибудь значительных резервов витамина С, поэтому необходимо систематическое, ежедневное поступление этого витамина с пищей. Основными источниками витамина С являются овощи, фрукты и травы. Особенно много его в перце, хрене, ягодах рябины, чёрной смородины, чернике, облепихе, плодах шиповника, земляники, клубники, в апельсинах, лимонах, мандаринах, капусте (как свежей, так и квашенной), в шпинате, укропе, петрушке, яблоках, щавеле. Картофель хотя и содержит значительно меньше витамина С, чем вышеперечисленные продукты, но, принимая во внимание значение его в нашем питании, его следует признать, наряду с капустой, основным источником снабжения витамином С. При хранении, замораживании, термической обработке, воздействии света, витамин C разрушается. Так же действует на него соприкосновение с медью и железом.

 

Витамин Р

 

Термин «витамин Р» является собирательным понятием. Этим термином объединяется целая группа веществ — биофлавоноидов, обладающих сходным биологическим действием. Биофлавоноиды — это природные полифенолы, охватывающие на сегодняшний день достаточно большую группу соединений. Наиболее известные из них: рутин, катехин, кварцетин, цитрин, геспиридин, эриодиктиол, цианидин, антоциан.

 

У всех у них есть общее свойство — способность укреплять стенки капилляров, так называемая P-витаминная активность. Биофлавоноиды, кроме нормализации и укрепления состояния капилляров и повышения их прочности, обладают способностью активировать окислительные процессы в тканях, а также усиливать восстановление дегидроаскорбиновой кислоты в высокоактивную аскорбиновую кислоту. Таким образом, биофлавоноиды повышают обеспеченность организма витамином C.

 

Витамин Р содержится в основном в тех же растительных продуках, в которых встречается и аскорбиновая кислота: чёрной смородине, плодах шиповника, щавеле, зелёном чае, салате, помидорах, винограде, капусте, петрушке, сливах, яблоках, ягодах, гречихе, белой оболочке под кожей цитрусовых, черешне, чёрноплодной рябине, столовой свекле.